|
|
Aardappel-haring Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg.aardappelen] 400 gr.zoute haring] 1 ui]
100 gr.gekookte magere ham] 5 el.boter] 3 el.
bloem] 4 el.slagroom] 2 el.geraspte kaas]
125 ml.water]
Voorbereiding:
Borstel de aardappelen schoon en kook ze gaar
Spoel de haring af en snijd ze in stukjes.
Pel de aardappelen en snijd ze in niet al te dunne plakken.Ui pellen en fijn snijden.Ham
in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
Verhit 3 el.boter en fruit hierin de ui tot hij glazig is.Voeg de bloem toe en fruit deze
even mee.Voeg er beetje bij beetje het water
bij onder voortdurend roeren.Laat de saus 5 min. zachtjes doorkoken.Roer er de room door
en voeg de ham erbij.Verwarm de oven voor.
Beboter de schaal en leg hierin laag om laag
plakjes aardappel en stukjes haring.Zorg dat de bovenste laag uit aardappel bestaat.Schenk
de saus over de aardappelen,bestrooi het geheel met de geraspte kaas en leg hier en
daar een vlokje boter.Gratineer het gerecht
30 min. in de oven.
|
|
|